0 7 0 4 2 0 0 9

Ei paljon kiinnosta, vaikka ketään ei kiinnostaisikaan. Barbro laittaa nyt ruokaa. Olen erityisen ihastunut porkkanoihin, selleriin ja punajuuriin. Keitän, paistan ja kypsennän ison satsin niitä, niillä kirjailijakin elää, viikkotolkulla. Välillä eri järjestyksessä: punajuuri, porkkana, selleri – punajuuri, selleri, porkkana - porkkana, punajuuri, selleri – selleri, porkkana, punajuuri. Ei kirjailijaakaan kiinnosta. Vaikka keksisin keittiössä polkupyörän, se on korkeintaan ihan jees.

Kasviksistahan tämä koko homma lähti. Palkitsevinta on saada aikaan jotain tajunnanräjäyttävää aineksista, jotka tosimiesten mukaan on vaan pupuille. Olen salaa onnellinen siitä, että minusta saisi hyvän vaimon. En edes haluaisi olla hyvä vaimo. (Haluan olla hyvä ihminen.) Alan selkeästi profiloitua pitämään ylipäätään kaikesta mahdollisimman yksinkertaisesta ja vähäeleisestä. Pidän siitä, että maut ovat selkeitä ja saavat tilaa. Mausteita on käytettävä, mutta ruuan kuuluu maistua ruualta, ei maustehyllyltä. Pidän myös halvasta. Pidän hernekeitosta, kasvissosekeitosta, nakeista ja muusista, vispipuurosta, karpalokiisselistä – samanlaisista jutuista kuin vaikka pyykkitupa, siivouspäivä ja saunavuoro. Kaipaan idyllisiä rutiineja ja rehellisiä juttuja. Haluan säännöllisen lautapeli-illan, haluan saunavuorolla selänpesun, sunnuntaisin päivällisvieraita. Haluan itsestäänselvyyksiä, en kyselyjä, että tuutteko, mennäänkö, epäilyjä, että tykkääkö, haluaako, huvittaako.

Ensin tehdään verenvärinen juureskeitto. Se on äärettömän hyvä ja helppo arkisetti. Perjantaina tehdään mozzarellapitsaa, joka lyö laudalta minkä tahansa eläimen. Seuraavalla viikolla valmistetaan kasvislasagne. Se on äärettömän hyvä ja helppo arkisetti. Viikonloppuna syödään broileria. Se on juhlaa, koska lihaa meille ei juuri osteta, jo taloudellisista, puhumattakaan maailmanparannussyistä. Näin ne menee:

Punainen juureskeitto

punajuurta
porkkanoita
varsiselleriä
perunaa
punaisia linssejä
vettä
kasvisliemikuutio
ranskankermaa

Juurekset pilkotaan pienehköiksi, vettä päälle ja liemikuutio sekaan. Keittele kunnes juurekset ovat kypsiä. Jos käytät käyttövalmiita linssejä (TJEU: GoGreen), lisää ne vasta valmiiseen keittoon. Jos haluaa hienostella, voi ranskankermasta taiteilla päälle hattaran. Ainakin se näyttää hyvältä.


Mozzarellapitsa

pitsapohja
1 tlk tomaattimurskaa
3 valkosipulinkynttä
1 rkl sokeria
basilikaa
suolaa
mustapippuria

mozzarellaa
rucolaa

Sekoita tomaattimurskaan mausteet. Levitä valmiille pizzapohjalle (valmiille, koska sen voi laittaa jäisenä pellin sijaan suoraan ritilälle – rapeuden salaisuus) säästeliäästi (säästeliäästi, jottei pohja vetisty liiaksi) lisää viipaloitu mozzarella. Paista 225 asteessa. Lisää päälle reilusti rucolaa.


Kasvislasagne

punajuurta
porkkanoita
kesäkurpitsaa
juuriselleriä
paprikaa
sipulia
valkosipulia
tomaattimurskaa
kasvisliemikuutio
basilikaa
mustapippuria

50 g voita
½ dl vehnäjauhoja
½ l maitoa
suolaa
juustoraastetta

pinaattilasagnelevyjä

Pilko juurekset ja kasvikset pienehköiksi. Kuullota ne ja sipulit öljyssä. Lisää sitten tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua hiljalleen kannen alla juustokastikkeen ajan. Sulata kattilassa 50 g voita, lisää vehnäjauhot ja saman tien maito. Sekoita koko ajan, anna kiehahtaa niin, että seos saostuu. Lisää sitten noin 1 dl juustoraastetta ja ripaus suolaa.
Laita uunivuokaan vuorotellen kasviskastiketta, lasagnelevyjä sekä juustokastiketta. Päällimmäiseksi tulee juustokastiketta sekä noin 1 dl juustoraastetta. Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki.


Italialainen broileripata

560 g marinoituja broilerin ohutleikkeitä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
400 g tomaattimurskaa
1 dl kuivaa valkoviiniä (tai loraus etikkaa)
ripaus mustapippuria
1 laakerinlehti
1 tl timjamia
ripaus suolaa
pinjansiemeniä
persiljaa

Paloittele ja ruskista leikkeet nopeasti pannussa ja nosta ne sitten syrjään. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota niitä öljyssä pannulla hetki. Lisää tomaattimurska, valkoviini ja mausteet. Nosta joukkoon leikkeet ja anna kypsyä hiljalleen noin 15 minuuttia. Ripottele pinnalle kuivalla pannulla paahdettuja pinjansiemeniä ja persiljaa. Tarjoa tagliatellen kanssa.

P.S. Barbro kuulis mieluusti, jos joku tekee. Barbro myös ottais mieluusti vastaan päivällisvieraita.